பிரான்சில் உணவகம் (Restaurant), பாஸ்ட்ஃபுட் கடை அல்லது டேக்-எவே (Takeaway) போன்ற உணவுத் தொழிலை தொடங்கத் திட்டமிடுபவரா நீங்கள்? உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் உடல் நலனைப் பேணுவதற்காகப் பிரெஞ்சு அரசு கடுமையான சட்ட நடைமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் மிகவும் அவசியமான விதிமுறையான HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) சுகாதாரச் சான்றிதழ்...

பிரான்சில் உணவகங்கள் (Restaurants), கஃபேக்கள் (Cafés) மற்றும் ஹோட்டல்களில் பணிபுரியும் ஊழியர்களுக்கு வாடிக்கையாளர்கள் வழங்கும் டிப்ஸ் (Pourboires) தொகையானது அவர்களின் கூடுதல் வருமானமாக அமைகிறது. பிரெஞ்சு அரசாங்கம்  உணவகத் துறையை ஊக்குவிக்கவும், ஊழியர்களின் வாங்கும் திறனை உயர்த்தவும் டிப்ஸ் பணத்திற்கான சிறப்பு வரி விலக்குகளை (Exonération) அமுல்படுத்தியுள்ளது. டிப்ஸ் பணத்திற்கான வரி மற்றும் சமூகப் பங்களிப்பு...

பிரான்சில் தமிழ் சமூகத்தினர் அதிகளவில் பணிபுரியும் துறைகளில் உணவகத் துறையும் (Restauration) ஒன்றாகும்.பிரான்சின் பொதுத் தொழிலாளர் சட்டங்களைத் தவிர, உணவகத் துறைக்கென தனியான Convention Collective Nationale HCR (Hôtellerie-Restauration) என்ற சிறப்புத் தொழில் கூட்டமைப்புச் சட்டம் இயற்றப்படுள்ளது. உணவக ஊழியர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முதன்மை உரிமைகளை இங்கு பார்ப்போம். குறைந்தபட்ச ஊதியம் (SMIC)...